まず、「日本人が少ない」という理由”だけ”でアデレードを選ぶのが得策かどうか、よく考えられたほうがいいと思います。ほかの理由があるなら、いい街だと思います。

結論からいうと、アデレードは日本人の「絶対数」が少ないだけで、「割合」が低いわけではありません。これはオーストラリアの大都市であれば、どこでも同じです。

「絶対数」が少ないということは、それだけ語学学校も少ないということです。そのため、世界的にみて裕福な日本人は、有名な（評判のいい）語学学校に集まります。その結果、語学学校の日本人の「割合」が高くなり、友達は日本人ばかり…ということになりかねません。

また、「絶対数」が少ないということは、それだけ語学学校のレベル別クラスわけが大まかになってしまいます。語学留学をする日本人は、大きく２つのレベルに分かれます。話す度胸がないだけで文法などの英語知識はばっちりのレベル（すぐに上級になる人たち）と、英語知識の復習から始めなければならないレベル（初級の人たち）です。その中間はあまりいません。

質問者さんは「ほとんどしゃべれない」ということですので、初級に近い人たちと同じクラスになることが予想されます。この場合、「絶対数」が多い学校であれば、細かくレベルわけしてくれますが、少ない学校は、「話せる」「話せない」みたいなわけ方しかしてくれません。

そんな状況で、とくに話せない日本人はグループを作る傾向が強いのです。あなたもきっと、”日本人グループ”の誘惑にさらされることでしょう。それをふりきってストイックに勉強ができるのであれば、都市はどこでもいいわけですよね。

実際に、質問者の方と同じ理由でアデレードを選んだ日本人や韓国人の友達がたくさんいますが、長く（半年以上）留学した人ほど、結局、シドニーかメルボルンに移ってきていました。

アデレードを動かなかった人は、「日本人（の絶対数）が少ない」という理由以外のなにかをそこで見つけ、それが気に入った人たちばかりです。

アデレードは確かにいい街です。こぢんまり、のんびりしていて、あるいて市内観光できるスケールです。車を持っていれば、郊外のドライブもきっと楽しいと思います。夏は４０度超えることもありますが。

なお、まともな語学学校に「格安」はありません（国立・公立大学の付属などでも）。オーストラリアは「英語」が産業の重要な柱だからです。語学学校も飽和状態で、政府はレベルを維持するために、設置基準を厳しくしています。以前なら、講師がイギリスなどからワーキングホリデーできている学生バイトだけとか、学生ビザを発行するためだけの幽霊学校なんてところが「格安」であったそうですが、いまではそういうところはほとんどつぶれているはずです。

私は、現地のサイトをチェックしています。
最新の情報は、現地のサイト。イベントなどをチェックできます。
http://www.southaustralia.com/

日本語
http://www.adelaide.jp/

紙媒体だとLonly planetの日本語版がありますが、ずいぶん前に発刊されたものです。
わからないことは、ＢＢＳで
http://www.lonelyplanet.com/worldguide/australia/

日本語のサイトだと
http://www.adelaide.jp/backpack/adelaide.html

http://www.adelaide.jp/adelaide/

現地の空港、インフォメーションセンターで、アレンジ、地図など色々してもらえますよ。
アデレードの町は、小さいので、郊外を組み合わせたらいかがでしょうか。
お互い楽しい旅にしましょう！！

日本人街というのはないです。
他の都市に比べるとアデレードはまだ日本人の数が少ないように思えますし・・・
でも、2年ほど前にLittle Tokyoという日本食が買えるお店がセントラル･マーケットの横にできたので、日本の物はそこで買えます（そんなに種類ないですけどね）
あとはﾁｬｲﾅﾀｳﾝにある中国系のお店や韓国系のお店でも結構日本の必要な物は買えます。

レストラン系ですとチャイナタウンの後ろのレストラン街に2件（まつり＆わさい）、North Adelaideに1件、他にも数件あると思うんですが、それらが一番有名だと思います。
たしか去年ラーメン屋が出来たんですけど、マレーシアか中国系が経営してるみたいで、まずいですね。

姫路庭園はただの庭園です。
アデレードの町はParkで囲まれてるんですけど、そのParkの一つの中に姫路庭園があって。。
天気のいい日にぶらぶら散歩する程度ですね。